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鶏料理・季節の地元食材・手作り料理
地元のおすすめ食材にこだわった炭火居酒屋。朝引き大山どりや境港産の旬魚などをはじめ、旬の山陰の味覚・手仕事料理を伯耆町のクラフトビール
「大山Ｇビール」や鳥取復活の酒米「強力」の純米酒など山陰のお酒とご一緒にお楽しみください。また、山陰の手仕事の器を使用しております。
（基本的にお料理はその季節、地元にある食材（野菜・米・肉・魚）のみで献立を考えておつくりしております。
鶏料理は特に表記していないものでもすべて地元の大山どり・地鶏ピヨでおつくりしております。）
春のおすすめ
お知らせ
春の味覚、隠岐の島産「岩がき」
３月より隠岐の島産の岩がきがはじまりました。
境港産 のどぐろ
塩焼、煮付けなど
地もの山菜
たらの芽、ふきのとう、こしあぶら等
「新酒の入荷中」
春の酒、初しぼり、にごり酒の季節になりました。
境港産 猛者えび
９月から入荷量は少なめです。お問い合わせください。
鹿野地鶏ピヨ
鹿野地鶏ピヨの取り扱いを再開しました。
西伯郡産 葉わさび
醤油漬け、甘酢着けで
御来屋産 坊主ごろし
岩もずく酢
伯耆町 大山Ｇビール
山陰の地ビールとして歴史のながい鳥取県伯耆町のクラフトビール「大山Gビール」代表銘柄ヴァイツェンを主軸に季節ごとに入れ替えながら数種類取り扱っております。最新のお取り扱い銘柄はお知らせで！
鳥取和牛
タタキ、焼き、すき焼きなど。
境港産 はたはた 赤がれい
南蛮着け、煮付け、塩焼きなど。
境港産 松葉がに
３月中旬くらいまでご予約にてご用意可能です。蒸し、焼き、お造りなど。
松江市 ビアへるん
松江のクラフトビール「ビアへるん」季節ごとに様々な限定ビールをリリースしています。最新のお取り扱い銘柄はお知らせで！
朝引き大山どり直接仕入れ
毎日新鮮な大山どりを直接仕入れしております。（大山どり休業日除く）
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